Hamburguesa de salmón con mayonesa de limón casera

Cantidad de porciones: 2

Ingredientes

• 200 g de filete de salmón, sin piel ni espinas
• 0.5 cucharadas de hojas de perejil, frescas
• 0,5 cucharaditas de sal
• 0.3 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de margarina
• ensalada
• pepino

Mayonesa

• 2 yemas de huevo
• 1,5 dl de aceite de oliva
• 0.5 cucharaditas de mostaza
• 1.5 cucharadas de jugo de limón
• sal y pimienta

Pan de hamburguesa

• 12,5 g de levadura
• 1,8 dl de agua
• 250 g de harina de trigo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas de sal
• Leche
• semillas de sésamo

Método

• Pon el horno a 220 ° C.
• Picar finamente el filete de salmón y las hojas de perejil y mezclar con sal y pimienta.
• Forme una hamburguesa de salmón plana por. persona y fríelos a fuego medio en margarina durante 2-3 minutos por cada lado.

Pan de hamburguesa

• Revuelva la levadura en agua tibia y mezcle con harina, aceite de oliva y sal.
• Amasar bien la masa y dejar levar al doble. La masa debe estar ligeramente húmeda.
• Divida la masa en trozos de tamaño uniforme y hornee en trozos pequeños y planos.
• Colocar en una bandeja para horno con papel pergamino, untar con leche y espolvorear con semillas de sésamo.
• Levántelos al doble y hornéelos en el horno durante aprox. 10 minutos.

Mayonesa

• Mezclar la yema de huevo y la mostaza.
• Agregue con cuidado el aceite de oliva mientras bate vigorosamente. Si la mayonesa se vuelve demasiado espesa, puede agregar un poco de agua.
• Condimente con jugo de limón, sal y pimienta.

Sirva las hamburguesas de salmón en pan de hamburguesa caliente con mayonesa de limón, pepino y ensalada.