Salmón a la plancha y espárragos con aderezo tandoori

Cantidad de porciones: 4

Ingredientes

• 800 g de filete de salmón, con piel
• 2 cucharaditas de tandoori masala
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azucar

Espárragos

• 12 piezas de espárragos
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Ensalada

• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de azucar
• 1 dl de crema ligera
• 0,5 piezas de lechuga iceberg
• 1 pepino

Método

• Corte el salmón en trozos para servir y sazone con tandoori, sal y azúcar.
• Coloque las piezas en una parrilla caliente con la piel hacia abajo y ponga la tapa si tiene una.
• Deje los trozos de salmón en la parrilla hasta que estén ligeramente rosados en el medio, aprox. 6 minutos.

Espárragos

• Pelar la parte inferior de los espárragos y cocerlos en agua con sal durante aprox. 2 minutos.
• Ponlas en agua helada
• Dar la vuelta a los espárragos en un poco de aceite de oliva y asarlos aprox. 3 minutos.
• Espolvorear con un poco de sal y pimienta.

Salad

• Mezcle el vinagre de sidra de manzana con el azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
• Agregue crema ligera y mezcle bien.
• Cortar la lechuga, pelar el pepino y cortar tiras largas de pepino con el pelador.
• Mezcle la ensalada y las tiras de pepino en el aderezo de crema agria justo antes de servir.

Sirve el salmón a la plancha con los espárragos y la ensalada al lado.