Ovnsbakt laks med couscoussalat
Sitrus, honning og dijonsennep gir ovnsbakt laks en frisk og god smak. Server med couscoussalat så har du en enkel og spennende middag på bordet.
Antall porsjoner: 2
Ingredienser
- 800 g laksefilet, uten skinn og bein
- 1 stk sitron
- 1 stk lime
- 2 ss honning
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts paprikapulver
- salt og pepper
Couscoussalat
- 3 dl couscous
- 2 ss smør
- 2 dl erter, frisk
- 1 stk rødløk
- 1 stk hjertesalat
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper
Couscoussalat
- lime
Framgangsmåte
- Skjær laks i serveringsstykker og legg dem i små skåler som du lager av aluminiumsfolie.
- Press saft av sitron og lime, og bland med honning, dijonsennep og paprikapulver. Smak til med pepper.
- Skjær laks i serveringsstykker, dryss med salt og legg i en smurt ildfast form.
- Ha marinaden over laksen og stek i stekeovnen i ca. 8 minutter.
Couscoussalat
- Kok couscous som anvist på pakken.
- Tilsett smør, og rør i couscousen så den løser seg litt opp.
- Tilsett erter mens couscousen enda er varm, og la stå til ertene blir gjennomvarme.
- Skjær rødløk i tynne strimler og riv hjertesalat i mindre biter. Bland rødløk og salat med couscousen, smak til med salt og pepper, og bland inn olivenolje.
