Ovnsbakt laks med couscoussalat

Sitrus, honning og dijonsennep gir ovnsbakt laks en frisk og god smak. Server med couscoussalat så har du en enkel og spennende middag på bordet.

Enkelt å lage

5/5

20 min

Antall porsjoner: 2

Ingredienser

  • 800 g laksefilet, uten skinn og bein
  • 1 stk sitron
  • 1 stk lime
  • 2 ss honning
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ts paprikapulver
  • salt og pepper

Couscoussalat

  • 3 dl couscous
  • 2 ss smør
  • 2 dl erter, frisk
  • 1 stk rødløk
  • 1 stk hjertesalat
  • 1 ss olivenolje
  • salt og pepper

Couscoussalat

  • lime

Framgangsmåte

  • Skjær laks i serveringsstykker og legg dem i små skåler som du lager av aluminiumsfolie.
  • Press saft av sitron og lime, og bland med honning, dijonsennep og paprikapulver. Smak til med pepper.
  • Skjær laks i serveringsstykker, dryss med salt og legg i en smurt ildfast form. 
  • Ha marinaden over laksen og stek i stekeovnen i ca. 8 minutter.

    Couscoussalat

    • Kok couscous som anvist på pakken.
    • Tilsett smør, og rør i couscousen så den løser seg litt opp.
    • Tilsett erter mens couscousen enda er varm, og la stå til ertene blir gjennomvarme.
    • Skjær rødløk i tynne strimler og riv hjertesalat i mindre biter. Bland rødløk og salat med couscousen, smak til med salt og pepper, og bland inn olivenolje. 

    Server ovnsbakt laks med couscoussalat og limebåter.

    Tips: Ovnsbakt laks kan gjerne har litt rå kjerne når du tar den ut av stekeovnen. Da unngår du at laksen blir tørr.